淮山枸杞炒菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 300公克
• 山藥 70公克
• 生薑 1小段
• 沙拉油 2小匙
• 藥材：
  枸杞 1錢

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 2小匙

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨去頭，切5～6公分長段；山藥去皮切5公分條狀，泡入水中；生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾備用。
• 2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的薑片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可。