芥蘭牛肉(1)

• 【材　料】
• 芥蘭 200公克
• 牛肉 150公克
• 蒜 2粒

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 胡椒 少許
• 小蘇打 少許
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛肉先用醃料，醃約10分鐘，再過油撈起備用。
  
• 2.芥蘭洗淨切段；蒜切末。
  
• 3.油1大匙，爆香蒜末，放入作法2芥蘭，大火快炒至八分熟，放入作法1牛肉，再淋米酒。
  
• 4.最後加入鹽、雞粉，調味後盛起。