芥蘭扒鮮菇

• 【材　料】
• 芥蘭 200公克
• 鴻禧菇 1盒
• 蒜 1粒
• 薑 少許
• 太白粉 適量
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 少許
• 水 1碗

• 【做　法】
• 1.芥蘭洗淨，入滾水中汆燙，撈起瀝乾水分，排盤。
  
• 2.油1大匙，爆香蒜、薑，放入所有調味料煮開，再放入鴻禧菇，最後用太白粉勾芡，起鍋前淋上香油。
  
• 3.將作法2鴻禧菇，淋在作法1芥蘭上即可。