金針花炒肉絲

• 【材　料】
• 金針花 300公克
• 瘦肉 100公克
• 蒜末 15公克
• 辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.金針花洗淨，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝乾；瘦肉洗淨，切成絲狀，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
  
• 3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其餘調味料炒勻。
  
• 4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。