蔬菜咖哩醬麵

• 【材　料】
• 花椰菜 150公克
• 綠花椰菜 150公克
• 高麗菜 100公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 高湯 200cc
• 紅蘿蔔麵 170公克

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 砂糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.花椰菜、綠花椰菜洗淨切小朵；高麗菜洗淨切小片，分別放入滾沸水中略汆燙後撈出備用。
  
• 2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末爆香後，再加入咖哩粉炒香。
  
• 3.續放入作法1的蔬菜拌炒，加入調味料、高湯煮至入味且湯汁微收乾。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麵條煮熟後，撈起盛入盤中，再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。