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京醬芥蘭菜
【材 料】
芥蘭菜
1/2斤
肉絲
4兩
蒜末
1/2大匙
【調 味 料】
調味料A:
醬油
1/3大匙
太白粉
1/2大匙
香油
1/3大匙
調味料B:
甜麵醬
2大匙
調味料C:
鹽
適量
香油
1小匙
【做 法】
(1)將芥蘭菜的葉子取下,菜心部份去皮後切寸段,分別洗淨瀝乾後備用。
(2)將調味料A拌入肉絲,攪拌均勻後醃10分鐘,用熱油略過油,半熟時即可盛起,再拌入調味料B攪拌均勻備用。
(3)將電鍋洗淨擦乾,並壓下開關預熱,再倒入少許油,放入蒜末爆香,芥菜心段先放入略炒過,再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟,再加入調味料C拌炒均勻,即可扳起開關,把芥蘭菜盛入盤中食用。
主菜
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花菜花瓣類
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中式料理
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葷食
快樂廚房雜誌第11期
上線日期:
1/1/2006