京醬芥蘭菜

• 【材　料】
• 芥蘭菜 1/2斤
• 肉絲 4兩
• 蒜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  醬油 1/3大匙
• 太白粉 1/2大匙
• 香油 1/3大匙
• 調味料Ｂ：
  甜麵醬 2大匙
• 調味料Ｃ：
  鹽 適量
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)將芥蘭菜的葉子取下，菜心部份去皮後切寸段，分別洗淨瀝乾後備用。
• (2)將調味料Ａ拌入肉絲，攪拌均勻後醃10分鐘，用熱油略過油，半熟時即可盛起，再拌入調味料Ｂ攪拌均勻備用。
• (3)將電鍋洗淨擦乾，並壓下開關預熱，再倒入少許油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒過，再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟，再加入調味料Ｃ拌炒均勻，即可扳起開關，把芥蘭菜盛入盤中食用。