糖醋高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 1/4個
• 臘肉 1/3杯
• 紅蘿蔔片 適量
• 蒜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 黑醋 2大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 1小匙
• 香油 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將高麗菜洗淨切成塊狀瀝乾備用，紅蘿蔔切成花形片狀(或切成薄片均可)。
• (2)臘肉切薄片備用。調味料也拌勻備用。
• (3)將電鍋洗淨擦乾，插上電源，壓下開關預熱，隨即倒入少許油，依序放入臘肉略炒過，再放入蒜末炒香後，再將高麗菜、紅蘿蔔片一起放入，翻炒至高麗菜軟化即可，過程中可以蓋上鍋蓋燜3分鐘。最後再倒入調味料，拌炒均勻盛入盤中即完成，電鍋開關再扳起關掉即可。