金針炒白花椰

• 【材　料】
• 白花椰菜 300公克
• 乾金針 15公克
• 香菇 2朵
• 蒜片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 香油 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨泡水至軟切絲；乾金針洗淨泡水至軟後打結，備用。
  
• 2.白花椰菜洗淨削除根部粗皮，切小朵後放入沸水中汆燙一下，撈起浸泡冷水；再將作法1的金針結放入沸水中汆燙，分別瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，加入蒜片、作法1的香菇絲爆香，再放入作法2的白花椰菜、金針結炒勻，加入所有調味料炒勻結可。