碧玉金針(1)

• 【材　料】
• 豬肉 50公克
• 金針花 1把
• 山藥 100公克
• 碧玉筍 50公克
• 辣椒 1/4條
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 枸杞 1大匙
• 香油 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.豬肉切成細絲狀；金針花撥開，花蕊摘除，再放入水中清洗乾淨備用
  
• 2.山藥切成絲狀；蒜頭、辣椒切成片狀；碧玉筍切成段狀備用。
  
• 3.起一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法1的豬肉絲爆香。
  
• 4.接者放入作法2的材料以中火翻炒均勻，最後再加入洗淨的金針花和所有的調味料一起翻炒均勻即可。