烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
玫瑰滷汁
【材 料】
A.草果
2顆
八角
5公克
桂皮
8公克
沙薑
15公克
丁香
5公克
花椒
5公克
小茴
3公克
甘草
5公克
B.玫瑰花
30公克
米酒
200㏄
【調 味 料】
蔥
2根
薑
20公克
水
2400㏄
醬油
600㏄
鹽
1大匙
細砂糖
180公克
紅麴
1大匙
【做 法】
1.所有材料A放入滷包棉袋中,綁緊備用。
2.玫瑰花泡入米酒中浸置約2天,泡出香味後備用。
3.蔥、薑拍鬆放入湯鍋中,倒入水煮至滾沸,再加入醬油。
4.待作法3再次滾沸,加入鹽、細砂糖以及滷包,改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
5.於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒,煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
配料
.
花菜花瓣類
.
中式料理
.
素食
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
上線日期:
4/8/2011