起司焗烤花椰菜

• 【材　料】
• 白花椰菜 100公克
• 綠花椰菜 100公克
• 起司絲 100公克

• 【調 味 料】
• 動物性鮮奶油 200cc
• 無鹽奶油 2大匙
• 麵粉 1大匙
• 水 100cc
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 洋蔥碎 1大匙

• 【做　法】
• 1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切小朵，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分，放入焗烤盤中備用。
  
• 2.用奶油將洋蔥炒香，加入麵粉拌炒均勻炒開，再加入動物性鮮奶油拌開，再加入少許的水，煮開即可。
  
• 3.將白醬均勻淋入作法1中，再撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火200℃烘烤約5分鐘至表面呈金黃色即可。