蟹肉花菜

• 【材　料】
• 青花菜 180公克
• 蟹腿肉 20公克
• 蒜頭 2粒
• 紅蘿蔔 5片
• 蛋白 1粒

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 香油 1大匙
• 沙拉油 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將青花菜洗淨再將青花菜修成小朵狀，再放入滾水中快速汆燙再放入冰水裡面冰鎮一下。
  
• 2.再將蒜頭切片，紅蘿蔔切絲備用，將蟹腿肉放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 3.炒鍋先將做法2的材料先爆香，再加入汆燙好的青花菜與蟹肉一起快速翻炒均勻，最後再加入調味料與蛋白芶芡即可。