鮮奶花椰菜

• 【材　料】
• 牛奶 240㏄
• 花椰菜 200公克
• 洋菇 50公克
• 素火腿 50公克
• 鹽及黑胡椒 少許

• 【做　法】
• (1)將花椰菜放入滾水中汆燙，將洋菇及素火腿切丁，鍋中放入少許橄欖油，倒入切丁的洋菇炒香後，加入素火腿及適量的黑胡椒、鹽，炒香後熄火，倒入花椰菜，再加入溫熱的牛奶拌勻，即可食用。

• 【備　註】
• 香濃評鑑：這是一道爽口的健康素菜，非常適合因長期吃素而造成蛋白質缺乏的素食者食用。