絞肉芡煮花椰菜

  • 【做　法】
  • 1.五花肉切丁；花椰菜切一口小朵狀，汆燙一下，撈起備用。
  • 2.紅蘿蔔切5公分長段，切薄片再切細絲；四季豆斜切片備用。
  • 3.將煮汁材料混合，煮滾後放入作法2的材料略煮一下，撈起備用。
  • 4.取鍋燒熱，倒入適量食用油將作法1的肉丁炒至變白，放入蒜片炒香，再加入作法1的花椰菜略炒一下，倒入作法3的煮汁將花椰菜煮至適口。
  • 5.將作法4用太白粉水勾薄芡，最後以作法2的紅蘿蔔絲和四季豆片裝飾即可。
主菜 .花菜花瓣類 .中式料理 .葷食 .五花肉做料理
快樂廚房雜誌第68期
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