鮮香菇拌花椰菜

• 【材　料】
• 鮮香菇 6朵
• 綠花椰菜 200公克
• 玉米筍 40公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蒜片 15公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.綠花椰菜洗淨切小朵；玉米筍洗淨切段；紅蘿蔔去皮切片；鮮香菇洗淨切十字花。
  
• 2.將作法1的食材一起放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡冰水。
  
• 3.將作法2的所有材料與調味料拌勻，盛盤即可。

• 【備　註】
• 香菇含有多種維生素與膳食纖維，搭配蔬菜一起吃既能增加不同口感，也能幫助攝取更多營養。