薑黃燴時蔬

• 【材　料】
• 鮮香菇 100公克
• 花椰菜 150公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 玉米筍 150公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 高湯 100㏄
• 薑黃粉 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.花椰菜切小朵；紅蘿蔔切小條；鮮香菇去蒂頭表面刻花刀；玉米筍對切。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，小火爆香5公克的蒜末後加入約200㏄的水，加入少許鹽及細砂糖，將蔬菜入鍋煮熟後裝盤。
  
• 3.另熱鍋倒入沙拉油，小火爆香蒜末後加入高湯、薑黃粉及鹽、糖，煮開後用太白粉水勾芡淋至蔬菜上即可。