花椰水波蛋烘餅

  • 【做　法】
  • 1.花椰菜切小朵，再汆燙至翠綠，放入冷水冷卻後瀝乾，切粗丁備用。
  • 2.熱鍋，以少許油炒香蒜片，再放入作法1的花椰菜丁、鹽、白胡椒粉炒勻成餡料備用。
  • 3.取鍋加入適量的水、鹽、白醋，煮至沸騰，轉小火維持微滾的狀態，將雞蛋打入碗中，再緩緩倒入熱水中，煮約3分鐘至蛋黃成現半熟狀態後撈起。
  • 4.取餅皮鋪上作法2的炒料。
  • 5.預熱烤箱上火230℃、下火200℃後，將作法4的烘餅放入烤箱中，烤約7~8分鐘，取出放上作法3的水波蛋，再撒上起司粉即可。
點心 .花菜花瓣類 .西式料理 .葷食 .餛飩皮做烤餅
快樂廚房雜誌第111期
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