番茄鮮蝦飯

• 【材　料】
• 紅番茄 1顆
• 鮮蝦 5尾
• 白花椰菜 150公克
• 綠花椰菜 150公克
• 白米 3杯
• 水 2.7杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 味醂 少許
• 胡椒 少許
• 奶油 15公克

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨去腸泥；紅番茄去蒂在底部畫十字；白、綠花椰菜洗淨切小朵，備用。
  
• 2.白米洗淨泡水15分鐘瀝乾，備用
  
• 3.取電鍋內鍋，加入作法1、2材料、水和所有調味料，放入電鍋中於外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋煮至開關跳起，撕去番茄外皮，用湯匙將番茄搗爛後，再翻鬆材料續燜10～15分鐘即可。