綠花紅葉

• 【材　料】
• 綠花椰菜 1/3顆
• 鴻禧菇 50公克
• 紅甜椒 1/6個
• 黃甜椒 1/6個
• 熱開水 3杯

• 【調 味 料】
• 薑末 1大匙
• 素蠔油 1大匙
• 水 1大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 沙拉油 少許

• 【做　法】
• 1.綠花椰菜洗淨切成小朵狀；鴻禧菇切小段；紅甜椒、黃甜椒切成小菱片；所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
• 2.電鍋外鍋加2杯熱開水及1小匙鹽，先按下開關預熱，再將作法1的綠花椰菜、紅甜椒、黃甜椒分別汆燙一下即撈起，擺入盤中，再淋上作法1的醬汁。
• 3.到掉作法2中電鍋外鍋的水，再於外鍋加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋連盤將作法3的材料放入電鍋中，蒸3分鐘後取出即可。