菊花甜豆珍姑竹笙湯

• 【材　料】
• 白色菊花 10克
• 珍珠菇 10克
• 甜豆仁 10克
• 竹笙 10克
• 香菜 10克
• 油條 10克
• 雞蛋 10克
• 高湯 150克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將材料倒至鍋內煮滾。
• 2.入鹽調味，倒入雞蛋起個蛋花，並勾薄芡即可。

• 【備　註】
• 菊花可以用千分之二比例的鹽水洗滌，而烹調時切忌使用麻油、胡椒粉和味素，以免破壞味道。
• 菊花具有消毒、加強免疫力的功效。