酸白菜製作

  • 【做　法】
  • 1.山東白菜洗淨，對半剖切備用。
  • 2.以一層白菜、灑一層粗鹽的方式，重複將粗鹽均勻灑於白菜內層內，放入玻璃容器中。
  • 3.鍋中加入水、八角、花椒以中火煮滾後熄火，待水涼後倒入作法2，再加入洗米水醃蓋過白菜，蓋上蓋子密封置於蔭涼處，浸泡7～10天即可拿出使用。
配料 .花菜花瓣類 .韓式料理 .素食
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