綠花椰乳酪湯

• 【材　料】
• 綠花椰菜 200公克
• 洋蔥 80公克
• 馬鈴薯 100公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 熟雞肉 80公克
• 切達起司 180公克
• 奶油 50公克
• 白湯 1000㏄
• 鮮奶 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
• 2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
• 3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。
• 4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
• 5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。