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綠花椰乳酪湯
【材 料】
綠花椰菜
200公克
洋蔥
80公克
馬鈴薯
100公克
紅蘿蔔
50公克
熟雞肉
80公克
切達起司
180公克
奶油
50公克
白湯
1000㏄
鮮奶
100㏄
【調 味 料】
鹽
1茶匙
【做 法】
1.將綠花椰菜去除粗莖,洗淨切小朵;熟雞肉切丁;起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨,去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融,加入洋蔥以小火炒至軟,加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。
4.將白湯加入作法3,以中火煮約15分鐘,再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克,續煮約10分鐘後加鹽調味,盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。
湯
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上線日期:
1/1/2006
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