蕃茄咖哩燴蔬菜

• 【材　料】
• 高麗菜心 6棵
• 小蕃茄 6個
• 秋葵 3條
• 芹菜段 1/2杯
• 蒜末 少許
• 水 2杯
• 香油 1/3大匙
• 沙拉油 1大匙
• 蕃茄咖哩醬 1/2杯
• 芶芡材料：
  太白粉 1/2大
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將材料洗淨瀝乾後，分別切好，高麗菜先川燙後備用。
• (2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小蕃茄拌炒數下後，再倒入蕃茄咖哩醬，煮沸後改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用。

• 【備　註】
• 也可以改用海鮮、米食類燴炒成為主食。