麵托絲瓜條

• 【材　料】
• 絲瓜 300公克
• 麵糊：
  麵粉 1杯
• 沙拉油 2大匙
• 鹽 1/8茶匙
• 雞蛋 半顆
• 水 3/4杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
  
• 2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
  
• 3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
  
• 4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。