香菇燴絲瓜

• 【材　料】
• 新鮮香菇 6朵
• 絲瓜 1條
• 薑 15公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/8茶匙
• 糖 1茶匙
• 太白粉 1大匙
• 水 1杯

• 【做　法】
• 1.新鮮香菇去蒂頭洗淨；薑去皮洗淨切片備用。
  
• 2.絲瓜洗淨，用削皮刀刮皮除蒂、去籽，切條片狀（約1.5公分寬），燙熟泡涼備用。
  
• 3.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片，再加入新鮮香菇、調味料的醬油、鹽、糖一起煮開，最後放入絲瓜轉小火燜熟，再以1：1的太白粉水芶芡即可。