香蔥絲瓜

• 【材　料】
• 絲瓜 1條
• 蔥末 50公克
• 薑末 15公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• 水 300cc

• 【做　法】
• 1.削去絲瓜表皮粗膜部分。
  
• 2.將作法1的絲瓜洗淨，先對切後，去除籽及中間海綿狀部分。
  
• 3.將作法2的絲瓜切成細長小段備用。
  
• 4.將作法3的絲瓜放入滾水中汆燙約？分鐘後，撈起裝盤備用。
  
• 5.熱鍋倒入沙拉油，先放入蔥末、薑末以小火炒香，再依序加入鹽、雞精粉、水煮至滾開即熄火。
  
• 6.將作法5的香蔥汁直接淋上在作法4的絲瓜上即可。