蛤蜊絲瓜(2)

• 【材　料】
• 絲瓜 1條
• 蛤蜊 300公克
• 蔥 1支
• 辣椒 1支
• 蒜末 1大匙
• 薑絲 30公克
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 240㏄
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮洗淨後切片；蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片；蛤蜊浸泡清水吐砂，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、辣椒片、薑絲與蒜末爆香。
  
• 3.再放入所有調味料與作法1的絲瓜片、蛤蜊，轉中火並蓋上鍋蓋燜至蛤蜊開口後，以太白粉水勾芡並淋上香油即可。