豆醬滷冬瓜

• 【材　料】
• 冬瓜 500公克
• 薑 10公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 4大匙
• 鹽 1/6茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 高湯 200cc

• 【做　法】
• 1.冬瓜削掉外皮及中間的軟心後，洗淨切成塊狀；薑切絲備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，先以小火炒香薑絲，再加入作法1的冬瓜塊及所有調味料以大火煮開後，改小火續煮約30分鐘至冬瓜軟即可。