蝦皮大黃瓜

• 【材　料】
• 大黃瓜 2條
• 蝦皮 5公克
• 薑 20公克
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• 高湯 400cc
• 鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.大黃瓜削皮後，去除中間的籽部分後，切成小塊；蝦皮洗淨後瀝乾；薑切碎末備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的蝦皮及薑末以小火炒香，再放入作法1的大黃瓜塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約25分鐘即可。