普羅旺斯燴蔬菜

• 【材　料】
• 紅蕃茄 20公克
• 紅椒 10公克
• 黃椒 10公克
• 小黃瓜 10公克
• 洋蔥 15公克
• 茄子 10公克
• 蒜頭碎 5公克
• 橄欖油 20㏄

• 【調 味 料】
• 俄立崗 5公克
• 雞高湯 50㏄
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將所有蔬菜洗淨，除蒜頭碎跟橄欖油外，其餘材料皆切成1公分大小的正方形備用。
  
• 2.熱一鍋，加入橄欖油、蒜頭碎炒香後，再放入作法1所有材料，炒至上色均勻。
  
• 3.加入雞高湯、俄立崗葉（粉）、白胡椒粉、鹽調味即可。