鹹蛋苦瓜(4)

• 【材　料】
• 鹹蛋 2個
• 苦瓜 300公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 5公克
• 辣椒粒 5公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 鹽 少許
• 油 2大匙

• 【做　法】
• 1.鹹蛋去殼、切小塊備用。
  
• 2.苦瓜切開去籽、切片，放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
  
• 3.熱一鍋，倒入油，再放入蒜末、作法1的鹹蛋爆香，炒至起泡時放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、蔥末及其餘調味料拌入味即可。