蛤蜊絲瓜(3)

• 【材　料】
• 蛤蜊 600公克
• 絲瓜 300公克
• 鴻禧菇 80公克
• 蒜末 20公克
• 薑絲 15公克
• 鋁箔紙 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊放入鹽水中吐砂；絲瓜洗淨削皮、去籽、切小塊，備用。
  
• 2.取適當大小的鋁箔紙，放入作法1的絲瓜塊、蛤蜊、蒜末、薑絲及所有的調味料，再蓋上同樣大小的另一張鋁箔紙，並將四邊捲起壓緊。
  
• 3.將作法2的鋁箔包放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘。
  
• 4.取出作法3的鋁箔包，在上方剪出一個十字缺口即可。