冰鎮樹子苦瓜

• 【材　料】
• 綠苦瓜 450公克
• 薑末 20公克
• 樹子 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 水 200㏄
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.綠苦瓜洗淨切成長條狀，並去除內部白膜及籽，再放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾盛盤備用。
  
• 2.熱鍋，放入薑末、樹子及所有調味料煮至沸騰成樹子湯。
  
• 3.將作法2的樹子湯淋在作法1的綠苦瓜上放涼。
  
• 4.將作法3的綠苦瓜放入冰箱冷藏室待冰涼即可。