南瓜馬芬

• 【材　料】
• 奶油 75公克
• 糖粉 75公克
• 全蛋 75公克
• 牛奶 56公克
• 南瓜泥 160公克
• 低筋麵粉 160公克
• 泡打粉 4公克
• 小蘇打 2公克
• 肉桂粉 少許
• 南瓜子 10公克

• 【做　法】
• 1.將全蛋放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌均勻。
  
• 2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶和南瓜泥拌勻。
  
• 3.將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的麵糊。
  
• 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，撒上南瓜子，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

• 【備　註】
• 每個約80公克／10個