越瓜脯

• 【材　料】
• 越瓜 3條

• 【調 味 料】
• 鹽 100公克

• 【做　法】
• 1.越瓜洗淨瀝乾水分後，切開將籽挖乾淨，曬太陽約1天至越瓜微軟。
  
• 2.放入容易中抹上鹽，用重物壓1天，讓越瓜出水。
  
• 3.等作法2處理好後，再把越瓜取出曬太陽1～2天，即可放入瓶中密封。