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蒜香茄花
【材 料】
茄子
3條
香菜
2根
紅辣椒
1/3條
蒜泥
2大匙
沙拉油
2大匙
【調 味 料】
鹽
1茶匙
砂糖
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
熱水
2大匙
【做 法】
1.茄子洗淨去皮,切成約6公分的長段,頂端直橫交錯劃開成茄花,備用。
2.香菜洗淨切末;紅辣椒洗淨切末;蒜末置於大碗內,備用。
3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,沖入蒜末中拌勻,再加入所有調味料拌勻成淋醬。
4.作法1的茄花擺盤,放入蒸鍋蒸煮約12分鐘,至茄花軟化熟透,待涼備用。
5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬,最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。
開胃前菜
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瓜果類
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中式料理
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素食
涼菜下飯撇步大公開
上線日期:
2/12/2008