福菜苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 400公克
• 福菜 60公克
• 五花肉 200公克
• 老薑片 2片

• 【調 味 料】
• 雞湯塊 1/2塊
• 冰糖 10公克
• 水 2杯
• 鮮雞晶 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.福菜洗淨切段；苦瓜去籽、去內部白膜、切塊；五花肉洗淨切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，放入作法1的五花肉塊煸炒出油份(不必煸炒太乾)，取出備用。
  
• 3.另取一鍋，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老薑片，及所有調味料煮至沸騰。
  
• 4.轉小火蓋上鍋蓋燜至苦瓜軟爛熟透即可。