蒲瓜蛤蜊

• 【材　料】
• 蒲瓜 400公克
• 蛤蜊 150公克
• 薑絲 6公克

• 【調 味 料】
• 原味高湯 1杯
• 鮮雞晶 1/5小匙

• 【做　法】
• 1.蒲瓜削皮切塊狀；蛤蜊吐砂，刷洗乾淨，備用。
  
• 2.先將原味高湯煮至沸騰，再將作法1的蛤蜊放入煮至開口，撈起取肉備用。
  
• 3.將作法1的蒲瓜塊、薑絲入鍋煮至沸騰，放入鮮雞晶調味。
  
• 4.於作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。