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梅干燒苦瓜
【材 料】
苦瓜
2條
梅干菜
50公克
薑片
10公克
辣椒絲
適量
素肉臊滷汁
150㏄
【調 味 料】
冰糖
1小匙
米酒
1小匙
【做 法】
1.苦瓜洗淨瀝乾;梅干菜洗淨切小段,備用。
2.熱油鍋,油溫熱至約160℃,放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦,取出瀝油備用。
3.另熱一鍋,倒入1大匙油,放入薑片爆香後,加入作法1的梅干菜段炒勻,加入作法2的苦瓜、肉臊滷汁及所有調味料,蓋上鍋蓋燜煮入味,再加入辣椒絲拌勻即可。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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素食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/23/2008