紅燒冬瓜

• 【材　料】
• 冬瓜 600公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 15公克
• 素肉臊滷汁 300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜去皮、去籽洗淨切塊狀，放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入薑片、蔥段爆香。
  
• 3.加入作法1的冬瓜塊拌炒均勻，再加入所有調味料與素肉臊滷汁，燒煮至冬瓜變軟且入味即可。