南瓜煎餅(1)

• 【材　料】
• 南瓜 200公克
• 芹菜末 20公克
• 中筋麵粉 100公克
• 太白粉 30公克
• 水 120㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮去籽、切絲，備用。
  
• 2.中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘後，再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻，即為南瓜麵糊，備用。
  
• 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的南瓜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。