九層塔茄子

• 【材　料】
• 茄子 2條
• 九層塔 2兩

• 【調 味 料】
• 淡醬油 1又 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 香油 1/3大匙
• 白芝麻 適量
• 蒜末 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)買茄子時，要選擇大約直徑4公分左右的茄子或者日本茄子均可。
• (2)先將茄子及九層塔洗淨瀝乾，茄子切斜片約1公分厚片備用。
• (3)將調味料攪拌均勻，塗在茄子兩面上，排入烤網中烤至茄子熟透軟化後即可。
• (4)要吃的時候，在兩片茄子中，夾入九層塔，即可食用。