冬瓜海帶湯

• 【材　料】
• 冬瓜 500公克
• 海帶結 100公克
• 薑片 5片
• 昆布高湯 400㏄
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 料理酒 15㏄
• 味醂 15㏄

• 【做　法】
• 1.冬瓜洗淨，以刀面刮除表皮，切大丁；海帶結洗淨備用。
  
• 2.將水與昆布高湯倒入鍋中，加入作法1處理好的材料與薑片，大火煮開後改中小火續煮約15分鐘至冬瓜略呈透明，加入所有調味料調味即可。