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梅汁苦瓜(1)
【材 料】
白玉苦瓜
2條
辣椒
1條
薑
6片
白梅子
5粒
【調 味 料】
醬油
1/2杯
水
6杯
鹽
1茶匙
素高湯粉
1茶匙
糖
3大匙
【做 法】
1.苦瓜去頭尾切對半(不要去籽為佳),洗淨;辣椒切斜片,薑切片備用。
2.熱油鍋,當油溫燒至約170℃時,放入作法1的苦瓜以中火炸至表皮呈金黃色時馬上起鍋瀝油
3.另起油鍋,先爆香辣椒片、薑片入調味料煮開放入苦瓜及白梅子果肉,以小火煮約30分鐘起鍋,待涼時用口感更佳。
開胃前菜
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上線日期:
9/1/2008