食譜:梅汁苦瓜(1):www.ytower.com.tw

食譜:梅汁苦瓜(1)

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜去頭尾切對半(不要去籽為佳),洗淨;辣椒切斜片,薑切片備用。
  • 2.熱油鍋,當油溫燒至約170℃時,放入作法1的苦瓜以中火炸至表皮呈金黃色時馬上起鍋瀝油
  • 3.另起油鍋,先爆香辣椒片、薑片入調味料煮開放入苦瓜及白梅子果肉,以小火煮約30分鐘起鍋,待涼時用口感更佳。
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