麵醬紫茄

• 【材　料】
• 拌麵拌飯醬罐頭 1/2罐
• 蔥末 2大匙
• 茄子 2條

• 【做　法】
• (1)將茄子洗淨切成1.5公分圓形段。
• (2)起油鍋，把茄子炸至金黃色微軟後，即可撈起，將油瀝乾備用。
• (3)起油鍋，用少許油將蔥末爆香，再倒入茄子及拌麵拌飯醬1/2罐，快速翻炒均勻，即可熄火盛入盤中食用。

• 【備　註】
• 每一種罐頭的鹹度不同，要使用前可先嚐一下，再來判斷要加入多少，才是最適合的口味。