清炒瓢瓜

• 【材　料】
• 瓢瓜 500公克
• 蝦皮 10公克
• 蒜末 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.瓢瓜去皮切粗條，放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感，撈出瀝乾；蝦皮洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。
  
• 3.於作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒，再以鹽調味拌勻即可。