麻油小黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 2條
• 紅辣椒 1條
• 蒜頭 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2匙
• 白醋 1茶匙
• 香油 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨去頭尾；紅辣椒切粒；蒜頭切碎，備用。
  
• 2.小黃瓜以刀身略拍打至稍裂後，切長條狀備用。
  
• 3.取深碗放入作法2的小黃瓜，抓鹽（份量外）後，放入作法1的紅辣椒粒、蒜頭碎。
  
• 4.倒入所有調味料拌勻，放置30分鐘入味後即可。