油燜苦瓜(1)

• 【材　料】
• 白苦瓜 1顆
• 豆醬 1大匙
• 蒜頭 2顆

• 【調 味 料】
• A.淡色醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 水 2杯
• B.雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.白苦瓜切對半去籽，切塊備用。
  
• 2.豆醬剁碎；蒜頭切碎，備用。
  
• 3.熱鍋，加沙拉油至六分滿，油熱至150℃，放入作法1的苦瓜塊炸至軟化，撈起備用。
  
• 4.作法3鍋中留少許油，爆香作法2的豆醬碎、蒜頭碎。
  
• 5.加入調味料A煮滾，放入作法3的苦瓜塊，燒至收汁後以雞粉調味即可。